Ducan -ruokavalio on yksi suosituimmista laihdutusmenetelmistä. Ymmärtäminen, miten ruokavalio toimii, mikä on "oikea" paino ja miksi Dukanin mukaan syöminen voi olla vaarallista.
Kuka on Pierre Ducan
Suositun ruokavalion luoja ei ole ravitsemusterapeutti, vaan terapeutti. Pierre Dukan oli yleislääkärissä, kun liikalihava potilas tuli tapaamaan häntä vuonna 1970. Mies myönsi, että laihtumisen vuoksi hän on valmis luopumaan kaikesta ruoasta paitsi lihasta. Lääkäri kehitti ruokavalion, joka perustui vähärasvaiseen lihaan, ei-tärkkelyspitoisiin vihanneksiin ja vähimmäismäärään hedelmiä. Edellytyksenä oli sokerin kieltäminen.
Ducan väitti, että tällainen ruokavalio on paras luonnolliselle aineenvaihdunnalle: alkukantainen mies söi lihaa, kauden vihanneksia ja hedelmiä. Ymmärtämämme sokeri oli hänelle käsittämätön, ja siksi siitä pitäisi luopua nyt.
30 vuoden kokeilujen ja havaintojen jälkeen Pierre Ducan julkaisi kirjan En voi laihtua, josta tuli bestseller 32 maassa. Uusi menetelmä lupasi kyvyn menettää 5 kg yhdestä kahteen viikkoon rajoittamatta itse ruokamäärää.
Julkkikset, jotka ylistivät avoimesti uutta menetelmää, lisäsivät suosiota Ducanin malleihin. Jennifer Lopez ja Gisele Bündchen käyttivät ruokavaliota laihduttaakseen raskauden ja synnytyksen jälkeen. Walesilainen laulaja Catherine Jenkins väittää olevansa kunnossa syömällä Ducanin suunnitelmaa.
Vuonna 2012 Ranskan lääkäreiden neuvosto ilmoitti, että ravitsemusterapeutti rikkoi eettisiä periaatteita tekemällä lääketieteestä kaupallisen yrityksen. Vuonna 2014 Pierre Ducan erotettiin lääkärirekisteristä menetelmän mainostamisen ja mainostamisen vuoksi.
Kuinka ruokavalio toimii
Ducan -ruokavalio sisältää proteiinidieetin, jossa on vähintään hiilihydraatteja ja rasvoja. Ohjelma sisältää 100 tuotetta, jotka voidaan syödä millä tahansa tilavuudella ensimmäisten viikkojen aikana.
Menetelmä heijastaa suurelta osin ketogeenistä ruokavaliota ja muita vähähiilihydraattisia ateriasuunnitelmia, joissa keho rakentaa uudelleen saadakseen energiaa rasvasta ja proteiineista. Ruoan korkea proteiinipitoisuus auttaa tasapainottamaan insuliinin tuotantoa ja vähentää nälän hormonin greliinin tuotantoa. Olemme kylläisiä nopeammin ja syömme vähemmän. Kuitenkin Ducan -ruokavalio rajoittaa paitsi hiilihydraatteja myös rasvoja. Tutkimus ei tue tämän lähestymistavan turvallisuutta ja hyötyjä.
Ennen kuin siirryt Ducan -ateriasuunnitelmaan, sinun on laskettava "oikea" painosi. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityistä laskinta. Laskelma perustuu tietoihin pituudesta, enimmäis- ja vähimmäispainosta, iästä, kehon rakenteellisista ominaisuuksista. Laskimen on kehittänyt Pierre Dukan, joten tuloksen pitäisi olla tieteellisesti todennettu ja neuvotella lääkärisi kanssa.
Ducanin ruokavalio on jaettu neljään vaiheeseen:
- Hyökkäys.
- Vuorottelu.
- Ankkurointi.
- Vakautus.
Huomattava laihtuminen alkaa jo hyökkäysvaiheessa, mikä motivoi sinua jatkamaan syömistä Ducan -menetelmän mukaisesti. Nopean laihtumisen syy on nestehukka, koska hiilihydraattien puutteen vuoksi keho menettää nestettä. Asiantuntijat eivät kuitenkaan vahvista menetelmän pitkän aikavälin tehokkuutta ja ruokavalion terveyshyötyjä. Selvitetään, miten ruokavalio toimii ja miksi sillä on monia vasta -aiheita.
Ducan -ruokavalion vaiheet
Ruokavalio koostuu neljästä osasta, joiden kesto riippuu lasketusta "oikeasta" painosta. Kaksi ensimmäistä vaihetta tähtää painonpudotukseen ja viimeiset vaiheet saavutusten vahvistamiseen. Hyökkäyksen aikana vain proteiinipitoiset elintarvikkeet ovat sallittuja. Lisää sitten ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, rajoitetusti rasvaa ja ylimääräisiä hiilihydraatteja.
Hyökkäyksen, vuorottelun ja vahvistumisen kesto riippuu siitä, kuinka monta kiloa sinun on pudotettava saavuttaaksesi "oikean" painon. Viimeisessä vaiheessa, jota on noudatettava jatkuvasti, yhdistetään kiinnitysvaiheen ruokavalio ja viikoittaiset proteiinipäivät hyökkäyskuviossa.
1. Hyökkäys
Vaihe kestää kahdesta seitsemään päivään. Jos sinun täytyy laihtua 20 kg tai enemmän saavuttaaksesi "oikean" painon, vaihe voi kestää kauemmin. Ateriasuunnitelma sisältää 68 proteiiniruokaa ja muutamia lisäravinteita:
- liha: naudanliha, vasikanliha, hirvenliha ja muu riista, sianliha, vähärasvainen ja soijapekoni, maksa, munuaiset, kieli;
- siipikarja: kanafilee ja maksa, kalkkuna, villi ankka, viiriäinen, vähärasvainen kalkkuna ja kanamakkarat;
- kala ja äyriäiset: ei rajoituksia, mukaan lukien tonnikalasäilykkeet vedessä;
- kasviproteiinit: seitan - kasviproteiini, vehnägluteenista valmistettu korvike, kasvissyöjähampurilaiset ja soijatuotteet, tofu ja tempeh;
- munat: kana, viiriäinen, ankka;
- vähärasvaiset maitotuotteet: maito, jogurtti, raejuusto, ricotta - enintään 1 kg päivässä.
Päivittäisen ruokavalion on sisällettävä 1, 5 rkl kauraleseitä ja vähintään 1, 5 litraa vettä. Voit myös lisätä ruokalusikallista goji -marjoja, makeutusaineita, shirataki -nuudeleita ja rajoittamatonta ravintogelatiinia.
Joka päivä sinun on käytettävä 20 minuuttia liikuntaa.
2. Vuorottelu
Oikean painon asteittainen saavuttaminen kestää kuukaudesta vuoteen. Edellisen vaiheen ruokavalio vaihtuu joka toinen päivä lempeämmälle ja laajennetulle valikolle - lisätään 32 erilaista vihannesta:
- pinaatti, lehtikaali, salaatti ja muut vihreät vihannekset
- parsakaali, kukkakaali ja ruusukaali;
- paprikat;
- sienet;
- selleri;
- parsa;
- artisokat;
- kesäkurpitsa;
- tomaatit;
- vihreät pavut;
- sipuli;
- kurpitsa ja kurpitsa spagetti;
- nauris;
- kurkut;
- porkkana;
- juurikas.
Salli teelusikallinen oliiviöljyä salaattikastikkeeseen tai pannulla ruoanlaittoon ja kaksi ruokalusikallista leseitä. Liikunnan kesto on 30 minuuttia.
3. Ankkurointi
Vaiheen kesto määritetään kymmenen päivän välein kutakin menetettyä kiloa kohden. Tavoitteena on estää paluuta lähtöpainoon. Voit sekoittaa minkä tahansa kahden ensimmäisen vaiheen tuotteista sekä lisätä rajoitetun määrän rasvoja ja hiilihydraatteja:
- hedelmät: marjat tai hienonnettu meloni (100 g), keskikokoinen omena, appelsiini, päärynä, persikka, nektariini tai kaksi kiiviä, luumua tai aprikoosia;
- kaksi viipaletta täysjyväleipää päivässä;
- juusto, 40 g päivässä;
- tärkkelyspitoisia ruokia, 225 g päivässä: pastaa, maissia, papuja, papuja, riisiä tai perunoita
- liha: paahtopaisti, sianliha tai kinkku kerran tai kahdesti viikossa.
Kaksi kertaa viikossa voit nauttia juhla -aterian: alkuruoka, pääruoka, lasillinen viiniä ja jälkiruoka. Yhden päivän viikossa pitäisi olla proteiinia (hyökkäyskuvio). Bran - 2, 5 rkl, liikunta - 25 minuuttia.
4. Vakauttaminen
Viimeinen vaihe "oikean" painon ylläpitämiseksi. Ruokavaliossa ei ole tiukkoja rajoituksia, mutta sinun on noudatettava useita periaatteita:
- kiinnitysvaiheen tuotteet olisi otettava ravinnon perustana;
- pidä yksi proteiinipäivä viikossa;
- kävele vähintään 20-30 minuuttia päivässä;
- juo 1, 5 litraa vettä ja syö vähintään 30 g leseitä päivässä.
Viimeinen vaihe sisältää ateriasuunnitelmasi seurannan koko ajan ja luettelon 100 elintarvikkeesta, joissa on vähän lisäyksiä.
Valikko alkuvaiheita varten
Hyökkäys
- Aamiainen: vähärasvainen raejuusto sekoitettuna leseisiin ja kaneliin, kahvi tai tee, vesi. Rasvatonta maitoa ja makeutusaineita voidaan lisätä teeseen ja kahviin missä tahansa ateriassa.
- Lounas: kananrinta pannulla, shirataki -nuudelit liemessä, dieettigelatiini, jäätee.
- Illallinen: pihvi ja katkarapu, dieettigelatiini, kahvi tai tee, vesi.
Vuorottelu
- Aamiainen: munakokkelia kolmesta munasta, tomaattiviipaleita, kahvia, vettä.
- Lounas: Paistettua kanaa ja salaattia ranskalaisella kastikkeella, kreikkalaista lesejogurttia, jäätee.
- Illallinen: paistettua lohifileetä, höyrytettyä parsakaalia ja kukkakaalia, dieettigelatiinia, kofeiinitonta kahvia tai teetä, vettä.
Ankkurointi
- Aamiainen: kolmen munan munakas juustolla (40 g) ja pinaatti, kahvi, vesi.
- Lounas: kalkkuna -annos, jossa on kaksi viipaletta täysjyväleipää, 80 g raejuustoa, johon on sekoitettu leseet ja kaneli, jäätee.
- Illallinen: sianlihaa pannulla ja grillattua kesäkurpitsaa, pieni omena, kofeiiniton kahvi, vesi.
Ducan -ruokavalion tehokkuus
Yksikään ruokavalio ei yksinään tarjoa pitkäaikaista laihdutusvaikutusta, ja ruokavalio voi olla epäterveellistä. Tilapäisen laihtumisen jälkeen ihmiset palaavat edelliseen tilaansa, ja joskus he toipuvat voimakkaammin kuin ennen ruokavalion muutosta. Turvallinen ja tehokas tapa saavuttaa haluttu paino ja ylläpitää terveyttä ja hyvää fyysistä kuntoa on asiantuntijoiden avulla valita sopiva elämäntapa ja ruokavalio, jota voidaan realistisesti noudattaa säännöllisesti
. . .On olemassa monia tieteellisiä julkaisuja, joissa keskitytään proteiinipitoisten ja vähähiilihydraattisten ruokavalioiden tehokkuuteen. Ducan -menetelmän mukaisia päteviä tutkimuksia on kuitenkin vähän.
Vuonna 2015 Puolasta kerättiin tietoja 50 naisesta iältään 19-64, jotka seurasivat Ducan-ateriasuunnitelmaa ja kuluttivat noin 1000 kaloria päivässä, mukaan lukien 100 g proteiinia. Osallistujat laihtuivat 15 kg 8-10 viikossa.
Tammikuussa USANews & World Report, yksi Yhdysvaltojen kolmesta parhaasta talous-, politiikka- ja terveysviikoista, on julkaissut 23 asiantuntijan ruokavalion. Ducanin ruokavalio oli listan viimeisenä ja sai 1, 9 pistettä viidestä. Asiantuntijat arvioivat ruokavalion tehokkuudeksi 2, 5 ja terveyshyötyiksi 2. Lääkärien mukaan ei ole näyttöä siitä, että laihdutus Ducan-menetelmän mukaan voi olla pitkäaikaista ja turvallista, kun taas tuoteluettelo on kohtuuttoman rajoitettu ja ruokavaliosäännöt ovat liian monimutkaisia. Eräs asiantuntija kutsui ruokavaliota avoimesti "idiootiksi".
Ruokavalio on tehokas ensimmäisten viikkojen aikana. Ei ole olemassa tieteellistä tutkimusta, joka tukisi jatkuvaa laihtumista, eikä ruokavalion pitkäaikaisia terveysvaikutuksia ole tutkittu.
Ducan -ruokavalion haitat
Ruokavalio sopii oletettavasti terveille yli 18 -vuotiaille. Menetelmää ei suositella kroonisiin ruoansulatuskanavan sairauksiin, aineenvaihduntahäiriöihin, hormonaalisiin häiriöihin, raskauteen, imetykseen.
Ruokavaliossa on kaikki vähähiilihydraattisen ruokavalion haitat ja muutamia erityisiä sivuvaikutuksia, koska monet terveelliset elintarvikkeet jätetään ateriasuunnitelman ulkopuolelle.
Nopea laihtuminen
Brittiläisten ravitsemusasiantuntijoiden mukaan Ducan -ruokavalion suurin haitta on, että se voi olla haitallista terveydelle:
- Ensimmäinen laihtuminen tapahtuu dehydraation kautta;
- Ruokavalio ei ole tasapainoinen, joten sinun on otettava lisää vitamiineja;
- Pidä mielessä päivittäinen vesimäärä ja tarvittava annos kauraleseitä, jotta saat mahdollisimman vähän kuitua.
Taudin riski
Vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden puutteen vuoksi ruokavalio voi aiheuttaa:
- osteoporoosi;
- ruoansulatuskanavan ja ruoansulatuskanavan ongelmat;
- sydän- ja verisuonitaudit;
- hormonaaliset häiriöt;
- hermoston häiriöt.
"Ketogripp"
Ruokavaliota muutettaessa on mahdollista kivulias tila, joka on ominaista ruokavalion alkuvaiheelle, jossa on paljon proteiinia. Syy huonovointisuuteen on aineenvaihdunnan muutos, kun keho rakentuu uudelleen vastaanottamaan energiaa rasvoista ja proteiineista. Väsymys, lisääntynyt nälkä ja jano, huomion ja unen ongelmat, mielialan vaihtelut, päänsärky, ruoansulatushäiriöt ja takykardia voi tuntua useita päiviä.
Tutkijat arvelevat, että tämän ruokavalion välttäminen voi johtaa tuleviin terveysongelmiin. Ja koska ruokavalio on rajallinen, useimmat ihmiset lopettavat lopulta syömisen suunnitelman mukaisesti - he kyllästyvät ja tuntevat olonsa epämukavaksi pitäessään kiinni 100 elintarvikeluettelosta ja niiden kiertosäännöistä.
Ducan -ruokavalio sopii oletettavasti useimmille terveille ihmisille, mutta sillä on vakavia vasta -aiheita. Tällainen ruokavalio voi aiheuttaa sydän- ja verisuonitautien, ruoansulatuskanavan ja hermoston sairauksia sekä hormonaalisia häiriöitä.
Tärkeimmät tiedot Ducan -ruokavaliosta:
Per
- Ducan -menetelmä auttaa laihtumaan nopeasti;
- kahden ensimmäisen viikon aikana et voi laskea kaloreita ja syödä sallittuja ruokia lähes ilman rajoituksia;
- suuri määrä proteiinia vähentää nälkää ja auttaa syömään vähemmän;
- ruokavalio sisältää pakollisen liikunnan.
Vastaan
- nopea laihtuminen tapahtuu kehon kuivumisen vuoksi;
- elintarvikkeiden luettelo on rajallinen, joten keho ei saa tarvittavia ravintoaineita. Proteiinipäivinä ruokavaliossa ei ole vihanneksia, seuraavissa vaiheissa hiilihydraattien määrä on rajoitettu;
- ravintokuitupitoisuus on alle päivittäisen normin - 5 g suositellun 25–38 g: n sijasta;
- ei ole tieteellistä näyttöä siitä, että tällainen ravitsemus johtaa kestävään laihtumiseen;
- ei ole tietoa ruokavalion vaikutuksista terveyteen pitkällä aikavälillä.
Lääkärin kommentti
"Ducan -ruokavalio on yksi tunnetuimmista tavoista laihtua. Ja useimmat potilaat, jotka tulevat luokseni kuulemiseen, kokeilivat tätä ruokavaliota ajallaan.
Herää järkevä kysymys: miksi he sitten tarvitsevat ravitsemusterapeutin-ravitsemusterapeutin ammatillista apua? Vastaus on yksinkertainen: suurin osa laihduttaneista palasi aiempiin ruokailutottumuksiin, eli alkuperäiseen painoonsa muutamassa vuodessa. Valitettavasti tämä on useimpien ruokavalioiden kääntöpuoli, joihin ihmiset turvautuvat laihtumiseen. Eikä Ducan -ruokavalio ole poikkeus.
Mutta tämä ei ole tärkein argumentti, jonka vuoksi en suosittelisi turvautumaan tähän ruokavalioon.
Tämän tyyppisen ravinnon suurin haitta on välttämättömien makro- ja hivenaineiden puute pitkään. Vitamiinien ja kivennäisaineiden puute voidaan korvata erityisillä biologisesti aktiivisilla komplekseilla, mutta tämä ei korvaa luonnollisten makro- ja mikroelementtien saantia. Tällaiset puutosolosuhteet johtavat immuniteetin heikkenemiseen, kehon kaikkien elinten ja järjestelmien työn heikkenemiseen.
Dukanin ruokavalio lisää eritysjärjestelmän, maksan, kuormitusta, joten se on ehdottomasti vasta -aiheinen kroonista munuaisten ja maksan vajaatoimintaa sairastaville, raskaana oleville ja imettäville naisille, niille, joilla on heikentynyt proteiinimetabolia, kihti, virtsakivitauti ja sappikivitauti. Ja myös kroonisten sairauksien pahenemisen aikana - gastriitti, haavaumat, haimatulehdus, kolekystiitti, pyelonefriitti.
Ducan -ruokavalio on vakava stressi keholle, sen mahdollinen haitta on huomattavasti suurempi kuin hyöty, ja tulos on erittäin epävakaa pitkällä aikavälillä.
Noudata optimaalisen ravitsemuksen periaatteita, harjoittele riittävästi liikuntaa ja seuraa unta ja juomista. Haluttua tulosta ei odoteta kauan, ja terveytesi on kunnossa. "