Dyukanin ruokavalio: Mikä se on ja miten se toimii?

Monet ihmiset haluavat laihtua nopeasti. Nopeaa painonpudotusta voi kuitenkin olla vaikea saavuttaa, ja tuloksen ylläpitäminen on vielä vaikeampaa.

Pierre Dukan väittää luoneet nopean ruokavalion, jonka avulla voit saada jatkuvan painon menetyksen ilman nälkään.

Olemme laatineet yksityiskohtaisen katsauksen Ducanin ruokavaliosta, selittäen kaiken mitä sinun tarvitsee tietää.

Mikä on Ducanin ruokavalio?

Ducanin ruokavalio on runsaasti proteiiniruokavaliota ja vähäistä hiilihydraattipitoisuutta, joka on jaettu 4 vaiheeseen.

Ruokavalion on luonut tohtori Pierre Dukan, ranskalainen yleislääkäri, joka on erikoistunut painonhallintaan.

Lääkäri loi 1970 -luvulla ruokavalion, joka on inspiroinut potilaan menestyksiä, joilla on vaikea liikalihavuusvaihe. Tämä potilas sanoi, että hän voi kieltäytyä melkein mistä tahansa ruuasta laihdutuksen vuoksi, mutta ei voi kieltäytyä lihasta.

Pierre loi potilaalle sopivan ruokavalion, josta on tullut yksi maailman suosituimmista.

Sen jälkeen kun monet hänen potilaistaan kokenut vaikuttavia tuloksia painonpudotukseen, tohtori Dukan julkaisi kirjan Diet Dukanin, se julkaistiin vuonna 2000.

Viime kädessä kirja julkaistiin 32 maassa ja siitä tuli bestselleri. Arvostelujen mukaan hän auttoi ihmisiä saavuttamaan nopean ja helpon painon menetyksen ilman nälkään.

Ducanin ruokavaliossa on samanlaisia piirteitä, joissa on Stylemanin ja Atkinsin ruokavalio - ne kaikki loivat runsaasti proteiiniruokavalioita, joilla oli vähän hiilihydraatteja.

Ruokavalion perusperiaatteet

Ruokavaliossa on neljä vaihetta: kaksi painonpudotuksen vaihetta ja kaksi painonsuojelua.

Ruokavalio alkaa laskemalla "tosi" painosi, joka perustuu ikäsi, painonpudotuksen historia ja muut tekijät.

Kussakin vaiheessa oleskelupituus riippuu siitä, kuinka paljon painoa sinun on menetettävä, jotta saavutetaan "todellisen" painosi.

Ducan -ruokavalion neljä vaihetta

1. Hyökkäysvaihe (1-7 päivää)

Aloitat ruokavalion käyttämällä rajoittamatonta vähärasvaista proteiinia plus 1,5 ruokalusikallista kaura -lesejä päivällä.

2. risteilyn vaihe (1-12 kuukautta)

Vaihtoehtoinen yksi päivä laihassa proteiinissa, jolla on laiha päivä oravassa ja vihanneksissa, jotka eivät sisällä tärkkelystä, plus 2 rkl kaurilesettä päivittäin.

3. Yhdistämisvaihe (muuttuja)

Rajoittamaton pärjää proteiinia ja vihanneksia, joitain hiilihydraatteja ja rasvoja, yksi päivä viikossa laihaa proteiinia ja 2,5 rkl kaura lesejä. Sinun on tehtävä tämä 5 päivän kuluessa jokaista 0,45 kg: n menetettyä vaihetta 1 ja 2.

4. Vakautusvaihe (määrittelemätön)

Suorittaa konsolidointivaiheen perussuositukset, mutta säännöt voidaan heikentää, kunnes paino pysyy vakaana. Kaura -leseihin nostetaan 3 rkl päivässä.

Mitä tuotteita tulisi sisällyttää ruokavalioon?

Jokaisella Ducanin ruokavalion vaiheella on oma kuvio. Tässä on mitä sinulla on mahdollisuus syödä kunkin vaiheen aikana:

Hyökkäysvaihe

Hyökkäysvaihe perustuu pääasiassa korkeavalkoisiin tuotteisiin, samoin kuin useisiin muihin tuotteisiin, jotka tarjoavat minimaalisia kaloreita:

• Lenten -naudanliha, vasikanliha, hirvenliha ja muu peli.
• Lentin sianliha.
• Lintu ilman ihoa.
• Maksa, munuaiset ja kieli.
• Kalat ja nilviäiset (kaikki tyypit).
• Munat.
• Matala rasva maitotuotteet (rajoitettu 1 kg päivässä): maito, jogurtti, raejuusto ja ricotta.
• Tofu ja vauhti.
• Seytan (korvaa Liha vehnästä gluteenista).
• 1,5 ruokalusikallista kaura leskiä päivittäin (vaaditaan).
• Rajoittamaton määrä keinotekoisia makeutusaineita, Shiratakin nuudelit ja ruokavalio hyytelö.
• Pieni määrä sitruunamehua ja suolakurkkua.

1 tl öljyä päivittäin pannun voitelua varten.
Ainakin 1,5 litraa vettä päivässä (vaaditaan).

Risteilyvaihe

Tämä vaihe vuorottelee kahden päivän välein.

Ensimmäisenä päivänä ruokavaliota rajoittavat tuotteet hyökkäyksen vaiheesta. Toisena päivänä sen sallitaan kuluttaa tuotteita hyökkäysten vaiheesta ja seuraavista vihanneksista:

• Pinaatti, kaali, salaatti ja muut lehtivihannekset.
• Parsakaali, kukkakaali, kaali ja Brysselin kaali.
• Paprika.
• Parsa.
• Artisokit.
• Munakoiso.
• Kurkut.
• Selleri.
• Tomaatit.
• Sienet.
• Vihreät pavut.
• Sipulit, sipulit ja sipulit.
• Kesäkurpitsa.
• Kurpitsa.
• Nauris.
• 1 osa porkkanoita tai punajuuria päivittäin.
• 2 rkl kauralesettä päivittäin (vaaditaan).

Muita vihanneksia tai hedelmiä ei sallita. Yhden tl öljyä salaattikastikkeessa tai pannujen voitelemiseksi rasvaa ei tule lisätä.

Konsolidointivaihe

Yhdistämisvaiheessa on suositeltavaa sekoittaa kaikki tuotteet hyökkäys- ja risteilyn luetteloista seuraavien kanssa:

• Hedelmät: 1 osa hedelmiä päivässä, esimerkiksi 1 kuppi marjoja tai hienonnettua melonia; 1 keskimääräinen omena, appelsiini, päärynä, persikka tai nektariini; 2 kiivi, luumu tai aprikoosi.
• Leipä: 2 viipaletta täysjyväleipää päivässä, pienellä määrällä öljyä vähärasvaisella pitoisuudella.
• Juusto: 1 osa juustoa (40 g) päivässä.
• Tärkkelys: 1-2 osia tärkkelystä viikossa, esimerkiksi 225 grammaa pastaa ja muita jyviä, maissia, papuja, palkokasveja, riisiä tai perunoita.
• Liha: Paistettu karitsa, sianliha tai kinkku 1-2 kertaa viikossa.
• Juhlat: Kaksi ”juhlallista ruokaa” viikossa, mukaan lukien yksi välipala, yksi pääruoka, yksi jälkiruoka ja yksi lasillinen viiniä.
• Proteiini: Yksi päivä viikossa puhtaalla proteiinilla, vain hyökkäysvaiheesta saatuja tuotteita on sallittu.
  Kaura -leseet: 2,5 rkl kaura leseitä päivittäin (vaaditaan).

Stabilointivaihe

Stabilointivaihe on Ducanin ruokavalion viimeinen vaihe. Kyse on ruokavalion aikaisemmissa vaiheissa saavutettujen parannusten ylläpidosta.

Tuotteita ei ole kielletty, mutta periaatteita on useita:

1. Käytä konsolidointivaihetta perustana virransuunnittelulle.
2. Jatka päivää viikossa tehdäksesi ”puhdasta proteiini” -päivää.
3. Älä koskaan kiivetä hissillä tai liukuportaalla, kun voit kiivetä portaita.
4. Kaura -lese - ystäväsi. Ota 3 rkl joka päivä.

Likimääräinen valikko Ducanin ruokavaliossa

Kaikkien käytettävissä olevien tuotteiden lisäksi tohtori Dukan edistää omaa linjaa. Ducanin tuotteita ovat leseet, nuudelit, jauhot ja tee.

Hyökkäysvaihe

Aamiainen

• Matala rasva raejuusto, jossa on 1,5 rkl kauralesejä, kanelia ja sokerin korviketta.
• Kahvi tai tee, jossa on vähän rasvaa maitoa ja sokerin korviketta.
• Vesi.

Päivällinen

• Paistamalla kanaa.
• Shiratakin nuudelit valmistettiin liemessä.
• Ruokavalion hyytelö.
• Kylmä tee.

Päivällinen

• Lentinpihvi ja katkarapu.
• Ruokavalion hyytelö.
• Kahvi ilman kofeiinia tai teetä vähäisellä maito- ja sokerin korvikkeella.
• Vesi.

Risteilyvaihe

Aamiainen

• 3 munan munat.
• Leikkaa tomaatit.
• Kahvi, jossa on vähän rasvaa maitoa ja sokerin korviketta.
• Vesi.

Päivällinen

• Paistettu kana, sekoitettu yrttejä, joissa on vähän rasvakastiketta, vinaigrette.
• Kreikkalainen jogurtti, 2 rkl kaura -lesejä ja sokerin korviketta.
• Kylmä tee.

Päivällinen

• Leivottu lohifilee.
• Parsakaali ja kukkakaali höyrytetty.
• Ruokavalion hyytelö.
• Kahvi ilman kofeiinia, jolla on vähän rasvaa maitoa ja sokerin korviketta.
• Vesi.

Konsolidointivaihe

Aamiainen

• Omlet, joka on valmistettu 3 munasta, 40 g juustoa ja pinaattia.
• Kahvi, jossa on vähän rasvaa maitoa ja sokerin korviketta.
• Vesi.

Päivällinen

• Voileipä kalkkunalla 2 viipaletta koko vehnäleipää.
• Puoli kuppi raejuustoa, jossa on 2 ruokalusikallista kauraleseitä, kanelia ja sokerin korviketta.
• Kylmä tee.

Päivällinen

• Paistettu sianliha.
• Fring Tsukini.
• 1 Keskimääräinen omena.
• Kahvi ilman kofeiinia, jolla on vähän rasvaa maitoa ja sokerin korviketta.
• Vesi.

Perustuuko Ducanin ruokavalio tieteeseen?

Ducanin ruokavaliosta ei ole niin paljon laadukasta tutkimusta.

Yksi Puolan naisten tutkimus seurasi kuitenkin Dyukanin ruokavaliota, että he saivat noin 1000 kaloria ja 100 g proteiinia päivässä menettäen 15 kg 8-10 viikossa.

Lisäksi monet tutkimukset osoittavat, että muilla matalalla hiilihydraateilla varustetuilla korkean proteiinien ruokavalioilla on merkittäviä etuja painonpudotukselle.

On olemassa useita tekijöitä, jotka vaikuttavat painonpudotukseen korkean valkoisen ruokavalion aikana.

Yksi niistä on glukoneogeneesin aikana poltettujen kalorien lukumäärän kasvu. Tämä on prosessi, jossa proteiini ja rasva muutetaan glukoosiksi, kun hiilihydraatit ovat rajoitettuja ja proteiinien kulutus on suuri.

Aineenvaihdunnan taso nousee merkittävästi sen jälkeen, kun syöt proteiinia kuin hiilihydraattien tai rasvan ruoan jälkeen. Tämä saa kehon tuntemaan kylläisyyttä.

Proteiini vähentää hormonihormonin tuotantoa ja lisää kyllästymishormonien aktiivisuutta, joten syöt lopulta vähemmän.

Siitä huolimatta Ducanin ruokavalio eroaa monista liittyvistä ruokavalioista. Se rajoittaa sekä hiilihydraatteja että rasvoja. Tämä on runsaasti proteiini, matala -hiilihäiriö ja vähäisellä rasvaisella ruokavaliolla.

Rasvarajoituksen perustelu matalan hihnan ruokavaliossa, jolla on korkea proteiinipitoisuus painon ja terveyden vähentämiseksi, ei perustu tieteeseen.

Yhdessä tutkimuksessa ihmiset, jotka käyttivät rasvaa korkealla proteiinipitoisella pitoisuudella, alhaisella hiilihydraattipitoisuudella, polttivat keskimäärin 69 kaloria enemmän kuin ne, jotka välttivät rasvaa.

Ducanin ruokavalion alkuvaiheissa on myös vähän kuitua, huolimatta siitä, että kaurileseiden päivittäinen osa on pakollinen.

Osa 1,5 - 2 rkl kauraleseistä sisältää alle 5 grammaa kuitua, mikä on pieni määrä, mikä on terveydelle huonoa.

Lisäksi useita terveellisiä kuitulähteitä, kuten avokadoja ja pähkinöitä, ei sisälly ruokavalioon, koska tohtori Ducan pitää niitä liian rikkaita rasvoja.

Onko Ducanin turvallinen ruokavalio?

Ducanin ruokavaliota ei tutkittu.

Mutta sellaisia ongelmia kuin korkea proteiinipitoisuus vaikuttivat, etenkin sen vaikutukset munuaisten ja luun terveyteen.

Aikaisemmin uskottiin, että korkea proteiinin kulutus voi johtaa munuaisten vaurioihin.

Mutta uudet tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavaliot, joilla on korkea proteiinipitoisuus, eivät ole haitallisia terveellisille munuaisille.

Siitä huolimatta ihmisillä, jotka todennäköisesti muodostavat munuaiskiviä, voivat mahdollisesti kokea terveyden heikkenemisen korkean proteiinien kulutuksen myötä.

Luun terveys ei heikenty korkeavalkoisesta ruokavaliosta, kun taas kaliumia sisältävät vihannekset ja hedelmät ovat mukana.

Itse asiassa viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että korkean proteiinin ruokavaliolla on todella hyödyllinen vaikutus luiden terveyteen.

Ihmisten, joilla on munuaissairaus, kihti, maksasairaus tai muut vakavat sairaudet, tulee kuulla heidän lääkärinsä ennen ruokavalion alkamista.

Huolimatta siitä, että suurin osa ihmisistä laihtua kahdessa ensimmäisessä vaiheessa, yleinen ruokavalio on melko rajallinen, etenkin puhtaan proteiinin päivät. Nykyään koostuu vain vähärasvaisesta proteiinista.

Vakautusfaaseihin sisältyy korkeat hiilihydraattituotteet, leipä, tärkkelys, mutta monia terveellisiä ruokia, joilla on korkea rasvapitoisuus, ei sisälly, mikä voi olla huono idea.

Kasvien ja eläintuotteiden sisältämät rasvat tekevät matalan hiilihäiriöiden ruokavaliosta terveellisempää, miellyttävämpää ja helpompaa noudattaa pitkällä aikavälillä.

Ducanin ruokavalio voi olla turvallista useimmille ihmisille, mutta ihmisillä, joilla on tiettyjä terveysongelmia, voi olla vaikeuksia.

Ducan -ruokavalio voi johtaa nopeaan painonpudotukseen. Siinä on kuitenkin myös useita ominaisuuksia, jotka vaikeuttavat sen käyttöä pitkällä tähtäimellä.

Tämä on yleensä nopea ruokavalio painonpudotukselle, mutta se saa sinut välttämään terveellistä ruokaa ilman tarvetta.